เจลาตินผง ผงวุ้นเจลาติน ผงเจลาติน Gelatin แม็กกาเรต มีให้เลือก 2 แบบ
เจลาตินชนิดผง ตราแมคกาแรต(mcgarrett)
มี 2 แบบให้เลือก :
• ขนาด 100 กรัม (เหลือง) - เจลาตินจากหนังวัว
• ขนาด 75 กรัม (ฟ้า) - เจลาตินจากปลา
• สำหรับทำเยลลี่ ขนมต่าง ๆ
• ใช้เพื่อให้เกิดความคงตัวในอาหาร ซอส ไอศครีม ผลิตภัณฑ์ขนมอบ
รายละเอียดผลิตภัณฑ์ :
ส่วนประกอบเจลาตินแท้ 100% ใช้เป็นสารทำให้เกิดเจล ช่วยทำให้คงตัว ละอิมัลซิไฟเออร์
การใช้งาน :
สำหรับใช้ทำขนมหวาน ไอศกรีม หวานเย็น ผลิตภัณฑ์ขนมอบ วุ่นสำเร็จรูป เยลลี่ มาชแมลโล เคลือบผิวขนม เค้กแช่แข็ง หมากฝรั่ง แยม ชีสเค้ก. ลูกกวาด ลูกอม ราดหน้าขนม ทำขนมอบ
ปริมาณที่แนะนำ :
ผลิตภัณฑ์ขนมหวาน ลูกกวาด ลูกอม (8-15%) ไอศกรีมหวานเย็น(0.1-0.5%) ผลิตภัณฑ์ขนมอบ (0.1-1%) และวุ้นสำเร็จรูป เยลลี่ (1-2.5%)